Азбука самогонщика: "Ш" - шоколадный коньяк из самогона
Коньяк и шоколад… Уж сколько копий сломано в спорах об удивительном сочетании. Для одних это классика, два вкуса, которые дополняют и выигрышно оттеняют друг друга. Для других же — нелепица. Однажды ему подали коньяк из шоколадной посуды, а король-солнце не побрезговал необычным сочетанием, вовсе наоборот — ввёл его в моду.
В данной статье, я рассказываю о своих экспериментах по приготовлению шоколадного виски? Что такое мацерация и как она работает, многие уже знают. Для тех, кто не в курсе - термин и способ позаимствован от маслоделов. Так делают джины и абсенты, сначала настаивая специи и травы на спирту, а затем не фильтруя, перегоняют их в дистиллят.
- Рецепт шоколадной настойки
- Настойка на шоколаде — один из самых простых и быстрых готовится за 12 часов вариантов десертного спиртного. Напиток очень популярен на Западе, где его пьют в чистом виде или добавляют в коктейли.
- Привет друзья! Как только началась самоизоляция мы с семьей собрали свои пожитки и свалили в закат деревню к теще.
- Прочитав около десяти статей в интернете на тему шоколадного коньяка, я так и не понял, как его правильно готовить.
Любителям закусывать коньяк шоколадом французы от подобного сочетания в шоке предлагаю ознакомиться с рецептом, в котором эта гастрономическая пара объединена в один ликер. Получится натуральный домашний коньяк со вкусом шоколада — практически полный аналог подобных магазинных напитков, сделанных из химических концентратов. Внимательно отнеситесь к выбору сырья, подходят только плитки черного шоколада без добавок арахиса, молока и т. Чем меньше в составе шоколадки масел, эмульгаторов и других веществ, тем лучше. Если вносите ванилин ванильный сахар , главное не переборщить, иначе появится слишком яркий аромат. В качестве алкогольной основы нужен любой дешевый магазинный коньяк, лишь бы он действительно настаивался в дубовых бочках.
